Green Info Point
Mangiare bene, vivere il territorio, rispettare l’ambiente
Uno spazio fisico e digitale per conoscere le azioni ambientali del Festival, consultare la brochure accessibile e trovare informazioni aggiornate.
6 gesti semplici per un Festival più sostenibile
Cammina quando puoi e condividi il viaggio.
Usa borraccia o contenitori riutilizzabili quando il servizio lo consente.
Preferisci prodotti locali e di stagione.
Scegli porzioni adeguate e riduci gli avanzi.
Conferisci correttamente i rifiuti.
Usa i QR code e compila il questionario ambientale.
Sostenibilità significa unire salute, qualità del cibo, tutela delle risorse e valorizzazione del territorio.
Valore nutrizionale della Dieta Mediterranea
La Dieta Mediterranea Italiana di Riferimento, storicamente descritta a Nicotera nel 1960, è un modello alimentare prevalentemente vegetale, vario e poco trasformato. Non è una “dieta” rigida ma un insieme equilibrato di scelte quotidiane.
Vegetali ogni giorno
Verdura, frutta, legumi, cereali – preferibilmente integrali – frutta a guscio e semi: fonti di fibra, vitamine, minerali e composti bioattivi.
Olio extravergine d’oliva
Principale grasso da condimento: apporta soprattutto grassi monoinsaturi e sostanze fenoliche.
Proteine ben distribuite
Legumi e cereali contribuiscono all’apporto proteico vegetale; pesce, latte e derivati, uova e carni completano il modello in quantità moderate.
Pesce e prodotti del mare
Forniscono proteine di qualità e, nelle specie più ricche, acidi grassi omega-3.
Sobrietà e varietà
Limitato spazio a carni rosse e trasformate, dolci, eccesso di sale, zuccheri liberi e alimenti molto processati.
Un profilo alimentare ricco di fibra e micronutrienti con prevalenza di grassi insaturi e un’elevata varietà di alimenti vegetali.
Salute e prevenzione
Le evidenze scientifiche indicano che una buona aderenza al modello mediterraneo è associata a migliori esiti di salute. I benefici dipendono dal modello complessivo, non da un singolo alimento.
Salute cardiovascolare
È l’ambito con le evidenze più solide: il modello mediterraneo favorisce un profilo lipidico e pressorio più favorevole ed è associato a una riduzione del rischio cardiovascolare.
Metabolismo
L’elevata presenza di fibra, legumi, cereali integrali e grassi insaturi contribuisce al controllo della glicemia, alla sazietà e alla prevenzione del diabete di tipo 2 nel quadro di uno stile di vita sano.
Peso e infiammazione
La bassa densità energetica di molti alimenti vegetali e la qualità dei grassi possono aiutare il controllo del peso e dei principali fattori di rischio metabolico.
Longevità
Una maggiore aderenza alla Dieta Mediterranea è associata a migliore salute generale e longevità; sono inoltre studiati possibili benefici sulla salute cognitiva.
Protezione a lungo termine
Una dieta ricca di vegetali e povera di prodotti ultra-processati si inserisce nelle strategie di prevenzione delle principali malattie croniche non trasmissibili.
Nessun alimento da solo “cura” o “previene”: conta la qualità dell’alimentazione nel tempo, insieme ad attività fisica e altri stili di vita salutari.
Le scelte green del Festival
La Dieta Mediterranea è anche cultura del territorio: valorizza stagionalità, biodiversità, convivialità e un consumo sobrio e responsabile.
- Green Info Point fisico e digitale per informazioni e buone pratiche.
- Promozione di prodotti locali, di stagione e a km 0.
- Attenzione a produttori e aziende impegnati in pratiche agricole virtuose.
- Allestimenti riutilizzabili o riciclati ove possibile.
- Riduzione delle bottiglie monouso tramite soluzioni con contenitori riutilizzabili, ove attivate.
- Mobilità pedonale nel borgo e promozione di soluzioni condivise dalle aree di parcheggio esterne.
- Sensibilizzazione sulla riduzione dello spreco alimentare e sul consumo responsabile.
Scegliere prodotti locali e stagionali può sostenere le economie del territorio, la biodiversità e un uso più consapevole delle risorse.
